la primera variable es para que la nueva instalacion no te machaque las lineas que tengas modificadas en el notes.ini para SERVERTASKSAT1, etc (igual has quitado la tarea design por ejemplo)
La segunda impide el acceso al servidor a los usuarios y se resetea cuando se reinicia el server, esto se pone cuando necesitas tener el server levantado pero no quieres que entren los users
las demas si son tareas de mantenimiento previas
En principio no deverias tener problemas