Hola Matias
Realmente tendrias que modificar la plantilla de correo para ocultar o quitar la accion de responder con anexos. Pero antes de eso te sugeriria que te informaras sobre la funcionalidad de DAOS, ya que esta te permite que solamente haya una instancia del anexo en tu servidor aunque se remita a varios de tus buzones.
Un Saludo